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Argentina vs Nigeria

¿Empandas vs Samosas?

En estos días me estuve preguntando si la cábala debería ser cocinar y comer algo del país contra el que jugamos y si, al alimentándonos como ellos adquiriríamos sus habilidades… No sé si servirá,  pero podemos probar. Por eso, en esta nueva edición de ¿qué comemos mientras vemos el partido de Argentina?  les dejo esta típica comida Nigeriana llamada Samosas muy parecida a nuestras empanadas:

Ingredientes:
• 2  papas grandes
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 aji verde, finamente picado
• ½ cucharadita de jengibre, picado
• 1 cucharada de ajo, picado
• ½ cucharadita de chili rojo en polvo
• ½ cucharadita de curry en polvo
• 300 gr. de carne picada 
• 3 cucharadas de aceite para freír el relleno
• Aceite vegetal para freír las samosas
• Sal al gusto
• Tapas de empanadas

Paso 1: Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en dados. Hervirlas en un poco de agua por apenas unos minutos, para que no se desarmen.

Paso 2: Calentar el aceite, añadir el aji verde, el jengibre y el ajo. Revolver la fritura durante 2 minutos; Añadir las cebollas picadas y saltear hasta que se vuelva marrón claro. Incorporar la carne picada. 

Paso 4:  Añadir la sal, el polvo de curry, la pimienta y revolver las frituras durante 3 minutos. Agregar las papas en cuadritos y cocinar durante 3 minutos. Apartar y dejar enfriar.

Paso 4: Dividir la tapa de empanadas en dos mitades. Formar un cono uniendo los dos bordes rectos. Rellenar y cerrar en forma de triangulo.

Paso 5: Freir u hornear hastan que esten doradas.

El martes 26 pueden ver otra de mis recetas Nigerianas en vivo en el programa “Mañanas Nuestras” de 10 a 14 hs. en el canal Kzo (canal 30 de Cablevision Digital o en vivo en YouTube)

Ademas pueden seguir mis recetas en Instagram en @solcozzuol

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